Comida y cocina

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CONSEJOS Y PRECAUCIONES
  • La nieve polvo es la más difícil de derretir, ya que posee mucho aire y poca agua y su temperatura es la más baja (-10º C aprox.). Así pues, será mejor utilizar nieve ya compactada o mucho mejor hielo, que nos cundirá más.
  • Es importante tapar el recipiente para no desperdiciar combustible. Un recipiente cilíndrico alto y estrecho fundirá más rápidamente, ya que las llamas lo abrazarán por sus lados.
  • Tener en cuenta que a mayor altura, la presión disminuirá y el agua hervirá a temperaturas más bajas. A la vez, el tiempo necesario para llegar a la ebullición aumentará enormemente.

    Altitud Punto ebullición Tiempo
    0 m 100º C T
    1500 m 95º C T x 1,8
    3000 m 90º C T x 3,7
    4500 m 85º C T x 7
    7000 m 80º C T x 13

  • Evitar en lo posible cocinar dentro de la tienda (el doble techo, con el tiempo se estropea). Para estas ocasiones resulta mejor el hornillo de gas, ya que no dejará tanto olor en el interior de la tienda.
  • Si no hay más remedio que encender el hornillo dentro de la tienda, cuidado, incluso si la tienda tiene tratamientos antiretardantes de fuego, ya que un agujero es muy fácil de hacer. Igualmente hay que vigilar con los cigarrillos.
  • Recordar llevar mechero o cerillas convenientemente protegidas de la humedad.
  • Desmontar siempre que sea posible el combustible del infiernillo para su transporte.
  • Un hornillo será suficiente para 2 personas máximo.
  • Teniendo en cuenta que los restos de grasa retardan el tiempo de cocción, procurar tener los utensilios limpios antes de cocinar.
  • Tapar los recipientes para disminuir el tiempo de cocción. Ello también evitará que la comida cocinada con hornillos de combustible líquido coja mal sabor.
  • Usar el para-vientos para mejorar el rendimiento.
  • Los hornillos, además de calentar alimentos y bebidas, pueden ayudarnos, en caso de quedarnos sin agua, a fundir la nieve.
  • Los recipientes de aluminio podrían llegar a fundirse en hornillos de gran potencia con llama alta. Los de acero inoxidable aguantarán, aunque transmitirán menos calor.
  • La comida (sobretodo alimentos ácidos) cocinada en recipientes de aluminio sin protección de teflón puede recibir sustancias tóxicas desprendidas del material, incrementando el riesgo de sufrir la enfermedad de Alzheimer.
  • Unas simples bolsas de plástico nos ayudarán a almacenar los cacharros sucios después de la comida.

RENDIMIENTO DE LOS DISTINTOS COMBUSTIBLES
Combustible Potencia
Kcal/Kg
Duración
con 100 g
Alcohol sólido 4000 105 min
Alcohol líquido 6000 30 min
Keroseno 10.000 35 min
Nafta 10.200 35 min
Gasolina normal 10.200 30 min
Gasolina super 10.250 30 min
Propano 11.400 75 min
Butano 11.500 75 min
Una caloría (1 cal) es la cantidad de energía calorífica necesaria para elevar 1º C la temperatura de 1 g de agua.

Los valores han de tomarse como indicativos aproximados y no absolutos, ya que dependen de factores tales como la temperatura, presión, pureza de la mezcla, aparato regulador de la altura de la llama, presión del combustible, etc.

Atención, no confundir calorías con vatios. El gas tiene más calorías que la gasolina pero los hornillos de gasolina suelen disponer de muchos más vatios (potencia).

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